くえ鍋

今日は温かい鍋料理です。

「くえ」という魚は「九絵」と書くのだそうです。

その名前の由来は体側にある縞模様を時とともに変化させ、体に九つの絵を描き出すと言われる所から来ているのだそうです。

収穫量が少なく今では「幻の魚」と呼ばれる貴重な魚なのです。

サンマのすり身も入れました‥ポン酢醤油をつけて‥お供は焼酎の水割りゆずを絞って‥いただきまーす。






さて、鍋の色が少し地味なので、寒椿をアップです。

こちらは開花し始めた可憐な花‥

そしてこちらは‥満開の情熱的な赤。